パスタ×レシピ

豆腐の醤油豆乳クリームスパゲッティ

みなさん、ごきげんよう!
今日は醤油ベースの豆乳クリームパスタのご紹介です。

具材には、豆腐とトッピングにスライスアーモンドを使っているだけの
簡単なレシピなんですけど、大豆満載ですね!笑

大豆製品はとても日本人にはなじみ深い食品なので健康にも良いでしょう。
ただ塩分過多に醤油とお塩でなりがちなので分量には気をつけましょう。

今回食べてみて思ったのですが、醤油とアーモンドの相性が良いですね!
もし気になっているようでしたら1度お試しください。

レシピ

――――――――A――――――――
スパゲッティ・・・・・80g
塩・・・・・お湯の0.5%
――――――――B――――――――
豆乳・・・・・200ml
醤油・・・・・大さじ1.5
豆腐・・・・・50g
にんにく・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・・適量
茹で汁・・・・・お玉1杯弱
塩・・・・・小さじ1
――――――――C――――――――
パルミジャーノ・レッジャーノ・・・・・適量
胡椒・・・・・適量

作り方

1・にんにくを炒める。
2・豆乳、塩、醤油を加えて煮込む
。 3・パスタを茹でる。
4・豆腐に味噌を塗ってアーモンドを掛ける。
5・豆腐を食べやすい大きさに切る。
6・茹で汁をフライパンに加え、乳化させる。
7・パスタを加えて絡ませる。
8・フライパンに豆腐を加え、軽く混ぜる。
9・皿に盛り付け、チーズ、胡椒を掛け完成。

出来上がりはこんな感じになります。