パスタ×レシピ

牛蒡・鶏・マッシュルームの栗抹茶クリームタリアテッレ

みなさま、ごきげんよう
今日のパスタは、おすすめです!笑> 一度お話したことがあるのですが、抹茶にはコクと甘味がないので、
それを少し加えるだけで美味しくなります。

今回は秋らしい食材の栗を使ってソースを作りました。
栗ペーストと抹茶の組み合わせも良くお勧めでございます。
気になったら是非1度お試しください。

レシピ


――――――――A――――――――
タリアテッレ・・・・・80g
塩・・・・・お湯の0.5%
――――――――B――――――――
抹茶・・・・・小さじ3
アーモンドミルク・・・・・200ml
牛蒡・・・・・30g
鶏肉・・・・・100g
マッシュルーム・・・・・50g
コンテチーズ・・・・・20g
マロンペースト・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ2
にんにく・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・・適量
茹で汁・・・・・お玉1杯分
――――――――C――――――――
コンテチーズ・・・・・適量
――――――栗ペースト――――――
栗・・・・・80g
ココナッツシュガー・・・・・25g
アーモンドミルク・・・・・100ml(溶かすためミルク多め)

作り方


0・栗、ココナッツシュガー、アーモンドミルクを加えフープロでブレンドし完成。
1・オイルを敷いたフライパンで、牛蒡、鶏肉、マッシュルーム、コンテチーズを入れて炒める。
2・ある程度炒めたら、みじん切りにしたにんにくを入れ更に少し炒める。
3・アーモンドミルク、マロンペースト、塩を加え煮込む。
4・パスタを煮込む。
5・抹茶を茹で汁で溶き、フライパンに加え、乳化する。
6・パスタをフライパンに加え絡ませる。
7・皿に盛り付け、チーズを振りかけ完成。